茨城の味、そのままに
茨城は、食材王国と呼ばれるだけあって、魅力的な食材がたくさんあります。それらの中から、厳選した梅み月ならではの茨城・郷土料理を通じ、たくさんの人に知ってほしいという思いで頑張っています。素材が抜群ですから、変にいじり過ぎず、茨城の食材が持つ底力を味わっていただきたいと考えています。
働くスタッフが休日に食べたくなる料理
「お客様にお出ししている料理が食べたかったから」と、梅み月で働くスタッフが、休日に利用者として来店することも珍しくありません。例えば、常陸牛ひとつとっても、よそのお店では、この値段でこの美味しさを味わうことはできません。常陸牛の一頭買いでの仕入れ、系列和牛専門店で切り分けることなど、確かな美味しさの理由が料理ごとにあるからです。働くスタッフが、自分で料金を払ってでも食べたい、と感じる全ての料理を、梅み月では、自信を持ってお客様に提供しています。
大切なのは、人と人との繋がり
接客は「心のふれあいを大切に」がモットーです。てきぱきとフロアーで働くスタッフは、個人個人の“地”を出し、元気に明るくお客様へ対応することを心がけています。厨房で匠の技をふるう職人も、お客様と仲間たちへの細やかな配慮を、常に忘れない優しい人ばかり。ホールと厨房とでの人間的コミュニケーションを円滑にはかり、スムーズにお客様のもとへと、できたての料理を、笑顔でお運びしています。
遊び心あふれる数々の仕掛け
店内では、季節に応じたイベントを行なうことも多く、また、装飾にも旬の植物や風物詩をあしらうなどして、お客様に
少しでも楽しい気持ちになっていただくための“仕掛け”を、豊富にご用意しています。玄関前のちょっとした庭園を抜け、店内へ足を踏み入れた瞬間から感じる「梅み月の物語」を全身で感じてほしいからです。昭和初期をイメージさせる店内の多彩な空間は、席ごとに楽しみ方・感じ方が異なりますので、何度通っていた だいても、いつも新しい発見があるはずです。
